Se llevó a cabo carrera a favor de los celíacos

Monterrey, N.L. Por la causa de los enfermos del padecimiento ‘celiatico’, más de 400 estudiantes, maestros, padres de familia y miembros de la sociedad en general se lanzaron por las principales avenidas del circuito Valle Oriente la mañana de este domingo.

El evento organizado por la Sociedad de Alumnos de la Licenciatura en Nutrición y Bienestar Social, dio inicio de las 8.00 horas cuando el Dr. Manuel Pérez Jiménez de Biotecnología del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores, dio el banderazo de arranque para que los corredores se lanzaran a la búsqueda del primer general del evento.

Correspondió a David Pulido con tiempo de 21 minutos 10 segundos agenciarse la primera posición, seguido de cerca por Rafael Canales, quien arribo en segundo lugar con marca de 21:59 y de Enrique Eduardo tercer lugar con paro los cronómetros en 22 minutos 28 segundos.

En la rama femenil, Ivonne Treviño se adjudicó la victoria con sus 25 minutos 51 segundos, mientras que Estefanía Danés y Cecilia Fernández se colocaron en la segunda y tercera posición con tiempos de 27:25 y 28:02 respectivamente.

Al final del evento el Dr. Manuel Pérez Jiménez en representación de las autoridades del ITESM, agradeció a todos los participantes su interés por ayudar a la noble causa de los pacientes de esta enfermedad que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado, causada por la exposición a la ‘gliadina’, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta.

Por su parte la Dra. Nora Lara, Presidenta de la Asociación de Celiacos de Monterrey, A. C. , manifestó su agradecimiento de los estudiantes universitarios por apoyar esta noble causa.

Durante el evento ser conto con la participación de la Dra. Elena Ríos, asistente de la Licenciatura de Nutrición y Bienestar Integral del ITESM, y de un entusiasta grupo de estudiantes de esta carrera, coordinados por la Lic. Selene Dávila.

Fuente: ITESM

Los celíacos pueden donar sangre

La mayoría de las personas pueden donar sangre ¿pero qué hay acerca de los celíacos? ¿Lo habías pensado antes? ¿se puede contagiar la EC? 

Estas preguntas nos son respondidas el día de hoy en un pequeño reportaje que sale en la página el libre pensador, desde luego página de España, en dónde nos comentan que un celíaco puede ser donador de sangre, ya que esta afección no se transmite por vía sanguínea y los requisitos para hacerlo son los de cualquier “persona normal”. Si embargo, leí un comentario que me llamó la atención y que tiene mucha lógica, el cual hace mención en que de preferencia no se done sangre hasta dos años después de haber sido diagnosticado y llevado una dieta si gluten, y no tanto por la seguridad del receptor de la sangre, sino por el mismo celíaco ya que esto garantiza que tenga estabilidad en su salud (que no tenga anemia, que tenga los suficientes minerales, vitaminas, etc.)

Libros sin gluten

El 10 de octubre inición en nuestra ciudad (Monterrey, N.L) la feria del libro, una feria que año con año va creciendo, tiene mucho más participantes y se pone mucho mejor. Así que como muchos de nosotros fui a ver que libros “se me pegaban” y cual va siendo mi sorpresa que cuando llegamos al área en dónde esta la Editorial Urano cual tenía frente a mi dos libros “sin gluten”. El primero de ellos Vivir sin gluten, de Alma Rodríguez, y el segundo (el cual fue el que compré) Alimentación sin gluten ni lacteos, de Marion Kaplan, el cual si bien trae información que ya conocemos, tamién tiene algunos datos nuevos e intersantes, además de tener algunas cuantas redcetas sencillas de llevar a cabo.

Además dentro de la feria podemos encontrar otros libros como son de recetas sin gluten, sin gluten y caseina, sin gluten para niños, en fin. En este segundo link, encontrarás los libros que manejan algunas editoriales, pero en su mayoría No se encuentran en la feria, sin embargo si sería bueno que entraras a la página y al darle clic en detalles, votaras para que los traigan para el próximo año.

La feria estará del 10 al 18 de octubre, no dejes de ir, esta buenísima y se las recomiendo ampliamente.