Enfermedad celiaca, productos sin gluten, recetas, productos aptos y más…

Archivo de la etiqueta: estudios


Bilbao, 5 ago (EFE).- La investigadora de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) Itziar Zubillaga Azpiroz ha concluido en su tesis doctoral “Análisis genético molecular de la enfermedad celíaca y su aportación al diagnóstico” que esta dolencia puede diagnosticarse mediante el estudio de genes, sin necesidad de técnicas invasivas.

Según ha informado hoy la universidad vasca en una nota, la investigadora ha estudiado genéticamente 175 casos de afectados por la enfermedad celíaca y ha determinado que mediante el análisis de los genes vinculados a la enfermedad puede realizarse un diagnóstico sin necesidad de una biopsia intestinal, método utilizado hasta ahora.

El análisis de esos genes ha permitido a la investigadora realizar, de un modo gráfico, un gradiente de riesgo genético a padecer la enfermedad en función de los genes HLA Clase II, que son los relacionados con la enfermedad celíaca.

Zubillaga ha concluido que el estudio de estos marcadores ofrece un valor predictivo positivo de la enfermedad del 100% y un valor predictivo negativo del 97%, por lo que constituye una alternativa válida al diagnóstico mediante biopsia intestinal.

La enfermedad celíaca es una dolencia genética causada por una intolerancia permanente a proteínas presentes en determinados cereales y se presenta como una inflamación crónica del intestino delgado. Está considerada como enfermedad autoinmune que puede ser tratada de forma eficaz excluyendo el gluten de la dieta. EFE

 Fuente: abc.es



Hace algunos días recibí el correo de parte de Gloria Peraza, quien radica en Sonora con una noticia sorprendente y muy grata para mi, si bien es cierto que aún falta mucho en materia de avance e investigación en México respecto a la EC, también es cierto que por fin se empiezan a ver avances, por lo que espero que pronto se de a conocer más acerca de este proyecto (información que espero llegará a mi en los próximos días).

El correo tal cual lo comparto con ustedes:

Hola Alicia,
¿Qué crees? Me entere de una amiga aquí en hermosillo que su hija de 13 años tiene EC, el caso es que me comento mi amiga que en el 
CIAD (centro de investigación en alimentos y desarrollo) están haciendo una investigación acerca de la EC, me contacté y me citaron, le hicieron un análisis de sangre a mi niña en el cual van a ver su predisposición genética y los niveles de antigliadina y antiendomiso según sus parámetros, pues les lleve los análisis que yo ya tenia.CIAD, AC es una institución del gobierno federal, aquí es la matriz y tienen centros en Sinaloa y Chihuahua. La Dra. Ana María Calderón es la titular de esta investigación.
 

Aun no me dan resultados, esto fue el pasado martes.
También me entrevistó una nutrióloga y están haciendo experimentos sobre galletas y pan caseros, es decir, están haciendo recetas y llevándolas a cabo a ver los resultados, dice que tienen hornos de panificadoras y también los practican en hornitos eléctricos caseros a ver como salen, luego me van a pasar recetas que porque como esto es de por vida que mas vale aprender a hacer las cosas con lo que tenemos en casa que estar toda la vida comprando a precios elevados.
 
Estoy feliz por este adelanto, también me mandaron con un pediatra internista que tiene 10 años involucrado en esta investigación, como vez.

¿Qué les parece? si bien -insisto- aún falta mucho camino por recorrer, se empieza a ver parte de interés de un asociación que trabaja con fondos federales, cómo la misma Gloria nos dice:

Alguien aquí en México esta trabajando en eso (EC) y que es con apoyos del gobierno federal, no estamos tan olvidados.

Veremos como va evolucionando esta investigación y que resultados favorables nos arroga posteriormente.



La enfermedad celíaca es un trastorno sistémico provocado por intolerancia permanente al gluten de la dieta en personas genéticamente susceptibles, con lesión inflamatoria inmunomediada del intestino delgado proximal. Para el diagnóstico se emplea la identificación histológica de la enteropatía por gluten. El diagnóstico precoz y el tratamiento con una dieta estricta libre de gluten son importantes para reducir la morbilidad y la mortalidad y permitir que los pacientes lleven una vida normal. Hasta el momento, el marcador serológico más sensible y específico para el estudio de la enfermedad celíaca es la determinación de anticuerpos de tipo IgA antiendomisio (EmA), que presenta una sensibilidad del 90% con una especificidad del 100%.

 La transglutaminasa tisular (tTG) ha sido recientemente identificada como el principal autoantígeno endomisial de la enfermedad celíaca; se trata de una enzima intracelular facultativa liberada por las células durante el estrés mecánico, infecciones y otras lesiones. Varios estudios demostraron que los títulos elevados de anticuerpos de tipo IgA contra tTG (tTGA) son predictores altamente sensibles y específicos de enfermedad celíaca, tanto en niños como en adultos, con rendimiento similar a la prueba de EmA. El análisis de la relación entre los títulos de EmA y de tTGA mostró una correlación positiva y significativa. También se observó una correlación significativa entre el título de tTGA y la gravedad de la lesión intestinal; esto último sugiere que los anticuerpos podrían cumplir un papel en la lesión inmunológica. En pacientes con enfermedad celíaca tratados con dieta sin gluten los títulos de anticuerpos contra tTG disminuyeron significativamente respecto de los pacientes no tratados; sin embargo, cierto porcentaje de pacientes todavía presentó positividad para tTGA luego de una dieta libre de gluten a largo plazo.

Fuente: bago.com