Enfermedad celiaca, productos sin gluten, recetas, productos aptos y más…

Descubren un factor de riesgo para ser celíacos


El 40% de la población tiene la variante del gen principal asociado con la enfermedad celíaca

Aproximadamente un 40 % de la población tiene la variante del gen principal asociado con la enfermedad celíaca, pero solo un 1 % desarrolla intolerancia al gluten, lo que aún no se comprende bien. Un nuevo trabajo ahonda ahora en esta línea y señala un nuevo factor de riesgo para padecer este desorden.
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2% de la población mundial es alérgica al gluten


Las personas que con frecuencia presentan malestar gastrointestinal, dolor abdominal, diarrea, vómito y náuseas en la edad adulta y que a pesar del tratamiento no tienen mejoría, podrían padecer de la enfermedad celiaca, un mal que afecta el sistema inmune y causa una reacción adversa en el sistema digestivo.

En los menores de tres años los síntomas son: falta de crecimiento, irritabilidad, distensión abdominal, pérdida de masa muscular e inapetencia.

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El diagnóstico de la Enfermedad Celíaca


Los síntomas y la presentación de la enfermedad celíaca pueden variar mucho entre una y otra persona. Si bien los más comunes son de distensión abdominal y pérdida de peso, también incluyen diarrea y estreñimiento. También se puede sufrir una erupción cutánea que arde y pica, conocida como dermatitis herpetiforme, además de acidez estomacal, dolor de cabeza, cansancio y dolor muscular. La enfermedad celíaca también puede producir anemia por deficiencia de hierro y neuropatía, que consiste en un hormigueo o dolor de pies y manos que no pasa. Si la enfermedad celíaca se deja sin tratar, ésta termina por ocasionar daños en el sistema nervioso, huesos, cerebro, hígado y otros órganos.

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Enfermedad celiaca, todo lo que no sabías sobre ella


Esta es una enfermedad que se da como resultado de la intolerancia al “gluten”, una proteína existente en las harinas de trigo, centeno, cebada y avena.

¿Por qué se produce ese trastorno? En condiciones normales todo alimento ingerido debe pasar por un proceso de digestión que lo degrade en partículas más pequeñas para que éstas puedan ser luego absorbidas.

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Una prueba de orina revela el cumplimiento de una dieta sin gluten


Gracias a una investigación, fruto de la colaboración entre la empresa Biomedal, la Universidad de Sevilla (US) y el Instituto Hispalense de Pediatría (IHP), un análisis de orina permite detectar el cumplimiento de una dieta libre de gluten, según han informado las señaladas partes colaboradoras en el estudio.

Sin títuloSegún los investigadores, “aunque de momento este producto sólo está disponible para su uso en investigación, su eficacia ya ha sido demostrada por un ensayo clínico, estudio clínico que ahora recoge GUT“.

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Las infecciones recurrentes en los primeros años de vida pueden favorecer la celiaquía


Las infecciones recurrentes durante los primeros meses de vida podrían estar relacionadas con un mayor riesgo de celiaquía. Según un informe del Instituto Noruego de Salud Pública, los niños con infecciones frecuentes en los primeros 18 meses de vida tienen un riesgo mayor de desarrollar posteriormente la enfermedad celíaca que aquellos que tienen pocas infeccione.

La enfermedad celíaca es una enfermedad inmune desencadenada por el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. En las últimas décadas ha habido un marcado incremento en su prevalencia y se cree que el 1% de la población en los países occidentales la padece. Dicho aumento, junto con los resultados de algunos estudios realizados en gemelos, sugiere que los factores ambientales juegan un papel significativo en el desarrollo de la enfermedad. Sin embargo, además de gluten, se desconocen otros factores ambientales relacionados con la enfermedad celíaca. Sigue leyendo

Los niños con sobrepeso también pueden padecer celiaquía


Los niños con sobrepeso u obesidad podrían tener una mayor propensión a padecerintolerancia al gluten que los niños delgados. Y es que contrariamente a la creencia compartida por el público general e, incluso, por un gran número de profesionales sanitarios, laenfermedad celiaca no se limita a las personas con bajo peso. Así lo muestra unestudio llevado a cabo por investigadores de laUniversidad Sapienza de Roma (Italia) y publicado en la revista Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition (JPGN). Sigue leyendo