Enfermedad celiaca, productos sin gluten, recetas, productos aptos y más…

En búsqueda de un nuevo método para diganosticar Enfermedad Celiaca


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Se calcula que aproximadamente el 1% de la población padece enfermedad celiaca, pero el porcentaje de personas diagnosticadas es muy inferior. Una de las razones que explican que sólo la punta del iceberg de este trastorno sea visible es la disparidad de síntomas y efectos que provoca la enfermedad, lo que, en muchos casos, le permite escapar de la identificación clínica y analítica.

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¿Nuevas terapias para la enfermedad celíaca?


La dieta libre de gluten es el único remedio disponible para la enfermedad celíaca. Pero los nuevos fármacos que se están probando en estudios sobre seres humanos y en una fase más preclínica permitirían algún día que los celíacos puedan volver a consumir gluten.

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Intolerancias del cuerpo: lactosa, sacarosa, gluten y más


SALUD

Intolerancias del cuerpo: lactosa, sacarosa, gluten y más

Conoce qué es una intolerancia alimentaria y cuáles son las más comunes que puedes padecer.

También existe una condición llamada intolerancia a la glucosa, mejor conocida como pre-diabetes.

Muchos adultos somos intolerantes a la lactosa, esto quiere decir que nuestro cuerpo reacciona de forma negativa ante esa sustancia, o dicho de otra manera, que la rechaza. Por eso nos dan dolores estomacales y gases al consumir leche, queso, crema o yogur, son señales claras de nuestro organismo que nos indican que ese nutriente no es bueno para nosotros.

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La dieta del celíaco


La creencia que los productos alimenticios sin trigo, avena, cebada y centeno tienen menos calorías o que se elaboran sin grasas es un mito ya que para elaborarlos, para que sean ricos y de aceptación al paladar, suelen tener un aumentado contenido de grasas. Sigue leyendo

 El gluten no previene de la enfermedad celíaca


Diversas teorías defendían que una forma eficaz de evitar esta dolencia era dar pequeñas cantidades de gluten en edades tempranas a los niños con riesgo de contraerla. Un reciente estudio, en cambio, ha desmentido esta creencia al demostrar que la celiaquía es un mal hereditario que no se resuelve con este método
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¿Es lo mismo la enfermedad celíaca que la intolerancia al gluten?


No es raro que a menudo se relacione la intolerancia al gluten con la enfermedad celíaca. Pero lo cierto es que, a pesar de los puntos en común, existen diferencias entre ambas patologías. Detallamos las diferencias con la ayuda de los expertos y desmontamos otros mitos en torno a la celiaquía.
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Otras proteínas aparte del gluten se vinculan a enfermedad celíaca


La enfermedad celíaca podría no solo ser causada por el gluten –que compone el 75% de las proteínas del trigo–, sino por otras proteínas que contiene este cereal, de las que todavía se sabe muy poco.

Así lo advierte un estudio de la Universidad de Columbia en Nueva York, Estados Unidos, publicado en la revista Journal of Proteome Research .

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