Sábado 25 de junio – Primera Reunión de Padres de Familia (de hijos) con Alergias Alimentaria


Apreciables amigos alérgicos y celíacos,

Les saludamos cordialmente.

 De verdad, vivo en el convencimiento de que las personas somos quienes cambiamos las sociedades, y que nuestras acciones son las que hablan por nosotros. Más que palabras. Más que intenciones. Más que quejas o reclamos, nuestras acciones, lo que hacemos cada día, son las que marcan la diferencia en nuestra sociedad. Nada me da más gusto que ser testigo de la formación de proyectos creativos, con iniciativas y criterios propios, que ayuden a mejorar la vida de quienes viven con algún tipo de intolerancia alimenticia. 

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Programa de Enfermedad Celíaca


Hace algunas semanas como bien recordarán el Tecnológico de Monterey brindó un espacio para los celíacos de Monterrey y la República Mexicana, para ser exacta el programa fue transmitido el domingo 11 de julo a las 10am.

Pues bien, para todas aquellas pesonas que no tuvieron oportunidad de verlo en aquel momento les comparto el link en donde pueden verlo de forma gratuita y cuantas veces gusten, solo necesitan descargar el progrma de iTunes.

Ver programa

Gluten en medicamentos


Como celíacos no solo debemos preocuparnos por no comer gluten a través de alimentos y bebidas, sino también tener cuidado con los medicamentos que llegamos a ingerir, por lo cual el Dr. Carlos Murillo nos comparte a través del Grupo Celíacos Mexicanos en Facebook, un artículo muy interesante al respecto de la página Consumer Eroski.

El gluten es un complejo de proteínas que se halla en el trigo, centeno, avena, cebada y triticale (híbrido de trigo y centeno), además de en alimentos que los contengan (no sólo la harina). Pero también se utiliza en cantidades ínfimas en los medicamentos. En algunas especialidades farmacéuticas genéricas, se halla almidón como excipiente, por lo que las personas celiacas deben tenerlo en cuenta y leer el prospecto antes de tomar cualquier medicación.

El gluten es una proteína presente en el trigo, centeno, avena, cebada y triticale y sus derivados. Aunque se halla, sobre todo, en los alimentos, también puede haber trazas en otros productos, como medicinas, complejos vitamínicos y en la banda adhesiva de los sobres, entre otros. En el caso de los medicamentos genéricos, se usa almidón de trigo como excipiente. El término “almidón” se utiliza, a menudo, para denominar al producto industrial extraído de las semillas de cereales -trigo, arroz y maíz, entre los más comunes-.

A pesar de que el almidón de maíz y de arroz no tiene gluten, no sucede lo mismo con el almidón de trigo: en función de la forma de lavado al separarlo del gluten, puede contener trazas. Por ello, hay que evitar los alimentos que avisen en su etiquetado de la presencia de almidón y almidón modificado. Del mismo modo, hay que evitar los medicamentos que lo utilizan en forma de excipientes.

El almidón en fármacos

No obstante, un estudio realizado por especialistas del Colegio de Farmacéuticos de Vizcaya, presentado en las últimas “Jornadas Nacionales de Alimentación 2010”, asegura que “la mayoría de las especialidades farmacéuticas genéricas (EFG) están exentas de gluten y, en caso de contener, la cantidad es muy pequeña, incluso menor que en muchos de los alimentos etiquetados como ‘sin gluten'”. Los autores puntualizan que se ingiere el doble de gluten al tomar pan etiquetado como “apto para celiacos” que en un comprimido que lleva el máximo de gluten posible en su composición.

Para realizar el estudio, los expertos han solicitado información a los laboratorios responsables de la fabricación de los EFG, que se ha comprobado con las fichas técnicas de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios (AEMPS) para conocer qué fármacos contenían gluten y en qué cantidad. Con los resultados, se pretende elaborar una guía para los pacientes con celiaquía. Los autores apuntan que la misma legislación ya obliga a controlar el contenido en proteínas de almidón de trigo que se utiliza como excipiente en los medicamentos.

Excipientes ¿para qué sirven?

Un excipiente es una sustancia distinta del principio activo del medicamento (responsable de la actividad farmacéutica), que se añade para conseguir la forma deseada -cápsula, pomada, comprimido o jarabe- y ayuda a que el principio activo se formule de manera estable, eficaz y, sobre todo, segura para el consumidor. La cantidad de fármaco que hay en una dosis es muy pequeña y, por ello, difícil de manipular. En algunos comprimidos, el excipiente representa el 90% de su composición.

Éste es el motivo por el que se agregan diluyentes, que aumentan el volumen del principio activo. Entre ellos, destacan el almidón, la lactosa, la sacarosa, el manitol o la levulosa. Usar uno en concreto depende de la forma final del medicamento, la vía de administración, la estabilidad del principio activo y el tipo de paciente para quien está indicado (enfermos diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa, etc.): si es necesario que un jarabe infantil tenga buen sabor, se utiliza en general lactosa, mientras que si el comprimido debe disolverse en la boca se recurre a la sacarosa y, para las pastillas que se mastican, el manitol da sensación de frescor.

Los excipientes son colorantes, conservantes, sustancias aromáticas, diluyentes, etc. A pesar de que son, en principio, inertes, algunos de ellos pueden tener un efecto adverso y provocar intolerancias, alergias y reacciones cutáneas, entre otros efectos. Para evitarlos, algunos excipientes son de declaración obligatoria y hay que detallarlos en el etiquetado y en el prospecto del medicamento. Estos excipientes se expresan con la denominación común o internacional, con la letra E, si hay, y su número correspondiente. En la caja del medicamento tiene que ir sólo la letra E y el número.

En la web de la AEMPS se pueden consultar los prospectos de los medicamentos que están autorizados en España, de manera que los pacientes celiacos sepan cuáles son los medicamentos con gluten, los pacientes con diabetes o con intolerancia a la lactosa conozcan los fármacos aptos para ellos y los afectados de fenilcetonuria distingan las medicinas que contienen aspartato.

Diabetes contra Celíaca


Si bien anteriormente les hemos dado a conocer notas que relacionan la Celiaquía con la Diabetes, además de las alteraciones en el sistema inmune y la EC, o simplemente las efermedades autoinmunes que se pueden detectar “al mismo tiempo” y por último como prevenir la Diabetes, el día de hoy me he encontrado al entrar al grupo Celíacos Mexicanos de Facebook, que había sido creado un nuevo tema de debate en el foro titulado Diabetes contra Celíaca, el cual ha llamado mi atención gratamente, por tratarse de un estudio realizado por jóvenes mexicanas, les comparto textualmente la información

Somos alumnas de tercer trimestre, estamos realizando un trabajo de investigación titulado “Diabetes contra Celíaca”. El objetivo de dicha investigación es encontrar las principales causas que conllevan a confundir ambas enfermedades, sobre todo la Enfermedad Celíaca (EC) con diabetes.
Al momento de conformar el marco teórico de la investigación, nos percatamos que existen factores ambientales, inmunes y genéticos; este ultimo factor muy importante y determinante en ambas enfermedades. Con el siguiente cuestionario esperamos obtener resultados satisfactorios, esperamos contar con su ayuda para enriquecer nuestro trabajo y poder corroborar la hipótesis: “Sí la información sobre enfermedad celíaca tanto a nivel medico como general es poca, entonces, es fácil confundir con trastornos más comunes como la diabetes.”

1. ¿Desde hace cuanto tiempo padece Enfermedad Celíaca (EC)?
2. ¿Qué síntomas presentó antes de que le diagnosticaran EC?
3. ¿Tiene antecedente de familiares con diabetes?
4. ¿Pensó que podría ser diabetes antes de acudir al medico?
5. Cuándo fue por vez primera al medico, ¿Cómo la diagnosticó?
6. ¿Le realizó alguna prueba específica ó solo la prescribió debido a sus síntomas?
7. ¿Quedo satisfecho con el diagnostico ó busco una segunda opinión medica?
Las personas con EC tienen un estilo de vida diferente y por tanto un estado nutricional estricto.
8. ¿Cuál ha sido la parte más difícil de adaptarse a su nuevo estilo de vida?
9. ¿Considera que tiene relación la diabetes y la EC?
10. ¿Le han sugerido algún tratamiento propio para diabéticos?

Consideramos que la Enfermedad celíaca debería tener mayor difusión, puesto que la prevalencia es mayor de lo que se cree, no solo en México, sino en el mundo.

Gracias por su colaboración, informaremos más adelante la dirección donde pueden consultar el trabajo completo de la investigación.

Espero que puedan ayuda a este estudio, ya que pocas veces se nos presta esta atención, pueden dar respuestas aquí en el blog, en el grupo Celíacos Mexicanos, o bien en el siguiente correo: chikitaviolenta18@hotmail.com