Enfermedad celiaca, productos sin gluten, recetas, productos aptos y más…

¿Qué enciende la mecha de la enfermedad celiaca?


  • Ni la lactancia ni el momento de introducir el gluten protegen

  • Un factor ambiental desconocido estaría tras el aumento de casos

14121802897838

¿Cómo puedo evitar que mi hijo desarrolle enfermedad celiaca?

Sigue leyendo

Seis señales de sensibilidad al gluten


Todos estos síntomas son comunes a otros problemas de salud y enfermedades, es por eso que por sí solos son diagnósticos desconcertantes

Son seis los síntomas comunes de intolerancia al gluten.

Sigue leyendo

¿Qué es el gluten y las dietas gluten free?


image

Si estás confundida  por la locura de las dietas libres de gluten, no estás sola: como muchas personas, probablemente has escuchado sobre el fenómeno, pero realmente no entiendes qué es y si deberías evitar consumirlo. Hoy te compartimos cinco cosas que debes saber acerca del gluten:

Sigue leyendo

¿Hay un vínculo entre la celiaquía y los problemas coronarios?


La Fundación Española del Corazón recoge los datos de un reciente estudio

 

Son dos problemas muy habituales en nuestro entorno, y acabamos de saber que pueden tener cierta relación. Hablamos de la enfermedad celiaca y de los problemas cardiovasculares. La Fundación Española del Corazón (FEC) se acaba de hacer eco de los resultados de un reciente estudio que informa de que la enfermedad arterial coronaria podría ser hasta dos veces más común entre las personas celíacas que entre la población general.

Sigue leyendo

Sensibilidad al gluten sin ser celíaco, un nuevo síndrome clínico que afecta a millones


625-620-282

Se trata de personas sensibles al gluten que no presentan signos clínicos, histológicos ni serológicos de enfermedad celíaca.

Los síntomas típicos de esta dolencia son similares a los de la enfermedad celíaca, lo que dificulta su identificación en la práctica médica.

Sigue leyendo

El gluten puede afectar la piel


Se trata de una enfermedad llamada dermatitis herpetiforme, también conocida por el nombre de quien la describió por primera vez, hace ya más de cien años: enfermedad de Duhring.

Se trata de una patología que se presenta con distintos tipos de lesiones, siendo las más comunes las ampollas de distintos tamaños, que se localizan en forma simétrica en los codos, las rodillas, glúteos y a veces en la cara y el cuero cabelludo. Es característica la gran y molesta picazón que sufren quienes la padecen. A diferencia de la enfermedad celíaca, se manifiesta promedialmente más tarde en la vida, alrededor de la tercera década.

Sigue leyendo

Elabora IPN alimento para personas con enfermedad celíaca


Alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una pasta para sopa a base de amaranto, maíz y arroz que puede ser consumida, sin ningún problema, por personas que padecen la enfermedad celíaca, porque no contiene gluten ni provoca alergias o daños en el intestino.

Se trata de un proyecto realizado por estudiantes de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN, para ofrecer una opción alimenticia a quienes padecen la enfermedad celíaca, la cual es causada por el gluten, glicoproteína que se encuentra en la semilla de diversos cereales como el trigo, centeno y cebada. Mirla Lizbeth Daniel Andrade, Juan Pablo López Rojo y Karen Ramírez Galván son los alumnos politécnicos que desarrollaron la pasta para sopa libre de gluten. Mencionaron que la enfermedad celíaca es difícil de diagnosticar, porque en ocasiones se confunde con otras afecciones y no hay estadísticas precisas del índice de enfermos en México.

Sigue leyendo