¿Eres intolerante o sensible al gluten?

En días anteriores, les había comentado que en la fería del libro, había un libro que había llamado mi atención y por lo tanto lo compré (Alimentación sin gluten ni lacteos), en el cual me he encontrado con unas sencillas preguntas que podrían ayudar a gente que tiene la duda si puede ser intolerante o sensible al gluten:

• ¿Te inchas a menudo?
• ¿Tienes problemas de tránsito (diarreas, esteñimiento)?
• ¿Tienes somnolencia después de las comidas?
• ¿Estás permanentemente cansado?
• ¿Tienes una colitis dolorosa?
• ¿Sufres de crisis de tetania (Espasmos musculares prolongados)?
• ¿Te duelen las articulaciones?
• ¿Te duelen los huesos?
• ¿Tienes mala circulasión en las piernas?
• ¿Estás deprimido/a?
• ¿Tienes problemas de memoria?
• ¿Te cuesta dormir?
• ¿Tienes alteraciones del comportamiento (Sensasión de estar en una burbuja o de no vivir en la realidad)?
• ¿Tienes problemas cutáneos (enzimas, soriasis, acné y otros)?
• ¿Tienes problemas óseos (osteoporosis, artrosis)?
• ¿Tienes anemia?
• ¿Te falta hierro?
• ¿Te falta folatos?
• Te falta magnesio?
• ¿Sueles tener frío?
• ¿Te dan espasmos?
• ¿Tienes problemas hormonales?
• ¿Sientes calores repentinos?
• Si eres mujer ¿tienes problemas ginecológicos?
• ¿Tienes problemas de las tiroides?
• ¿Sufres hemorragias anormales?
• ¿Tienes problemas de hígado?
• ¿Tienes problemas de vesícula biliar?
• Sugres alguna enfermedad autoinmune (Poliartritis, esclerosis en placas, cáncer, otras)?
• ¿Tienes el pelo o el tinte apagado o sin brillo?
• ¿Estás más emotivo de lo normal?
• ¿Has sufrido algún golpe psicológico importante (duelo, divorcio, mudanza, despido, parto, matrimonio)?
• ¿Tienes tendencia a encerrarte en ti mismo?

Para los niños

• ¿Tu hijo es hiperactivo?
• ¿Le cuesta concentrarse en el colegio?
• ¿Es caprichoso?
• ¿Es autista o esquizofrénico?
• ¿Tiene algún retreaso en el crecimiento?
• ¿Tiene problemas cutáneos?

Respuestas (1 sí = 1 punto)

• De 2 a 6 puntos, probablemente seas sensible al gluten.
• Más de 6, se puede hablar de intolerancia al gluten.
• Más de 12, es aconsejable hacer un prueba para celiaquía.

La autora Marion Kaplan, no comenta que las preguntas anteriores no son más que una prueba aproximada y que en ella entran síntomas que pueden variar con la edad, la alimentación, la adaptación al estrés físico, efectivo o emocional. Además de si son pasajeros los síntomas no deben tomarse en cuenta al igual que las dolencias crónicas.

Se llevó a cabo carrera a favor de los celíacos

Monterrey, N.L. Por la causa de los enfermos del padecimiento ‘celiatico’, más de 400 estudiantes, maestros, padres de familia y miembros de la sociedad en general se lanzaron por las principales avenidas del circuito Valle Oriente la mañana de este domingo.

El evento organizado por la Sociedad de Alumnos de la Licenciatura en Nutrición y Bienestar Social, dio inicio de las 8.00 horas cuando el Dr. Manuel Pérez Jiménez de Biotecnología del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores, dio el banderazo de arranque para que los corredores se lanzaran a la búsqueda del primer general del evento.

Correspondió a David Pulido con tiempo de 21 minutos 10 segundos agenciarse la primera posición, seguido de cerca por Rafael Canales, quien arribo en segundo lugar con marca de 21:59 y de Enrique Eduardo tercer lugar con paro los cronómetros en 22 minutos 28 segundos.

En la rama femenil, Ivonne Treviño se adjudicó la victoria con sus 25 minutos 51 segundos, mientras que Estefanía Danés y Cecilia Fernández se colocaron en la segunda y tercera posición con tiempos de 27:25 y 28:02 respectivamente.

Al final del evento el Dr. Manuel Pérez Jiménez en representación de las autoridades del ITESM, agradeció a todos los participantes su interés por ayudar a la noble causa de los pacientes de esta enfermedad que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado, causada por la exposición a la ‘gliadina’, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta.

Por su parte la Dra. Nora Lara, Presidenta de la Asociación de Celiacos de Monterrey, A. C. , manifestó su agradecimiento de los estudiantes universitarios por apoyar esta noble causa.

Durante el evento ser conto con la participación de la Dra. Elena Ríos, asistente de la Licenciatura de Nutrición y Bienestar Integral del ITESM, y de un entusiasta grupo de estudiantes de esta carrera, coordinados por la Lic. Selene Dávila.

Fuente: ITESM

Los celíacos pueden donar sangre

La mayoría de las personas pueden donar sangre ¿pero qué hay acerca de los celíacos? ¿Lo habías pensado antes? ¿se puede contagiar la EC? 

Estas preguntas nos son respondidas el día de hoy en un pequeño reportaje que sale en la página el libre pensador, desde luego página de España, en dónde nos comentan que un celíaco puede ser donador de sangre, ya que esta afección no se transmite por vía sanguínea y los requisitos para hacerlo son los de cualquier “persona normal”. Si embargo, leí un comentario que me llamó la atención y que tiene mucha lógica, el cual hace mención en que de preferencia no se done sangre hasta dos años después de haber sido diagnosticado y llevado una dieta si gluten, y no tanto por la seguridad del receptor de la sangre, sino por el mismo celíaco ya que esto garantiza que tenga estabilidad en su salud (que no tenga anemia, que tenga los suficientes minerales, vitaminas, etc.)